Zusammen mit einer guten Tasse
Tee und einem schönen Buch, versüßen
diese Friesenkekse nicht nur naßkalte Tage.
Es gibt viele
Friesenkeks-Varianten: Man kann sie zum Beispiel, in gehackten Mandeln oder
Zucker wälzen, die Füllung weglassen, oder etwas Rum zu dem Keksteig geben.
Für mich ist dieses
Rezept, mit Marmeladenfüllung, das leckerste.
Besonders gut schmecken
sie, gut in einer Keksdose verpackt, nach 1 Woche.
Probiere dieses Rezept
einfach mal aus und lade nette Menschen zu einem gemütlichen Teeplausch ein.
Wenn Du möchtest, kannst
Du Dir auch gleich die Teebeutel- Etiketten ausdrucken.
"It's Always Teatime".
Rezept (für ca. 25 Stück):
250 g Mehl
65 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
150 g kalte Butter
4 hartgekochte Eigelbe
2 frische Eigelbe
Ca. 100 g Marmelade (Geschmack nach belieben)
Zubereitung:
Mandeln mit Mehl und
Zucker mischen und auf der Arbeitsfläche geben.
Butter in kleine Stücke
schneiden und über das Mehlgemisch verteilen.
Alles mit dem Messer
krümelig hacken.
Die gekochten Eigelbe
durch ein Sieb drücken, die frischen Eigelbe zufügen und alles zu einem Teig
verkneten.
Den Teig, in Folie
gewickelt, für ca. 1 Stunde kühl stellen.
Den Teig auf der
bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Mit einem kleinen
Ausstecher, die Hälfte der Plätzchen, mittig ausstechen.
Einfach geht es mit
diesem Ausstechest:
 |
| Tolles Set, das ich hier gefunden habe. |
Nun werden die Plätzchen
auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech, bei 175 Grad (vorgeheizt), Gas:
Stufe 2, auf der Mittelschiene für 10-15 Minuten gebacken.
Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Plätzchen ohne
Ausstich, mit Marmelade bestreichen und die übrigen aufsetzen.
Nun die Plätzchen mit
Puderzucker bestreuen und den Ausstich nochmals mit Marmelade auffüllen.
Fertig!
Teebeutel- Etiketten
- Material das Du benötigst:
- Druckerpapier
- Drucker
- Teebeutel Deiner Wahl
- Nähnadel
- Schere
Drucke die Vorlage aus. Dafür klickst Du einfach die rechte Maustaste und speicherst das Bild.
Drucke es mit 100% Vergrößerung aus.
Nun schneidest Du die Etiketten aus und faltest sie in der Mitte.
Entferne das Originaletikett von Deinem Teebeutel.
Fädel den faden von Deinem Teebeutel auf die Nähnadel auf und nähe die Etiketten mit 1 Stich an und verknote den Faden.
Fertig!
Viel Spaß bei Deinem Teeplausch denn: It's Always Teatime......